衞生署衞生防護中心於2026年9月12日公布，正調查沙田一所學校涉及39人的懷疑食物中毒群組。37名5至11歲學生及兩名職員，於9月9日進食供應商提供的午膳後約8至22小時，先後出現腹痛及腹瀉。兩名學生曾求醫，均毋須入院，情況穩定。事件關乎校園午膳安全，家長、學校及供應商均應留意調查進展和官方跟進。 Q1：受影響人士目前情況如何？ A：目前已知兩名受影響學生曾求醫，均毋須入院，情況穩定；其餘受影響人士病徵輕微，毋須求醫。中心正繼續調查，現階段公布的是懷疑食物中毒個案群組，並非最終調查結論。 個案涉及37名學生及兩名學校職員。他們進食同款午膳後約8至22小時出現腹痛及腹瀉。中心指出，受影響人士發病前均曾在校內進食該午膳，較大機會涉及食物中毒。 Q2：食物中毒會出現甚麼病徵？ A： 食物中毒常見由致病菌（如沙門氏菌、金黃葡萄球菌、副溶血性弧菌等）、病毒或毒素污染食物所致。常見原因包括食物未有徹底煮熟、交叉污染、或在不當溫度下存放過久。 不同病原體的潛伏期差異很大，短至數小時（如金黃葡萄球菌毒素），長至數天不等。以常見致病菌為例，患者通常在進食